Chrissitally`s Weihnachtsbackstube #3 - es ist Kekszeit !! ;)

Hallöchen Leute , 

Weihnachtszeit ist Kekszeit. Es ist einfach so. Darum werde ich dies höchstwarscheinlich bis Weihnachten noch des öfteren tun. Seid mir also nicht böse, wenn ihr hier vorwiegend Keksrezepte finden werdet ^^ 

Mein Keksauftackt begann jedenfalls am Samstag mit einigen leckeren Keksen , welche ich euch im laufe der Woche vorstellen werde ;) Also schaut ab und zu vorbei, es wird sich definitiv lohnen ;) 

Heute möchte ich beginnen mit meinen absoluten Favouriten des Wochenendes WALLNUSS-HAPPEN !! ;D 

Ich bin generell total "vernusst" in Nussrezepte ( Ok ,schlechtes Wortspiel, ich weiß^^), und darum lässt dieses Rezept meiner Meinung nach, keine Wünsche offen ;)

Es stammt ursprünglich ebenfalls aus dem wundervollen Plätzchenmagazin, welches ich bereits in anderen Posts erwähnt habe (Mandel-Knusperle , Knuspersterne mit Nougatfüllung) . 

( Ich sollte langsam mal eine Vorstellung davon machen... Egal, kommt noch , versprochen ;D) 

Ok genug gesagt für heute, ab gehts zum Rezept ^^

Zutaten: 

 

Teig:

250g Mehl

50g gemahlene Walnüsse 

175g Butter

100g Puderzucker

1 Eigelb

2TL Zitronenschale

1 Priese Salz

 Deko:

1 Ei

100g grob gehackte Wallnüsse

150g Kuvertüre nach Wahl ( ich habe 100g weiße und 50g Zartbitter genommen) 

Und so wirds gemacht:

1. Teigzutaten in eine große Schüssel geben und alles mit den Knethacken des Küchenmixers verkneten.

2.Den Teig nun in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 h kalt stellen.

3. Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus kleinen Teigstückchen ca. fingerdicke Röllchen formen. 

4. Jetzt verkwirrlt ihr das Ei ,bepinselt die Röllchen damit  und streut die gehackten Walnussstücke darüber ( evtl. etwas fest drücken) .

5. Nun gehts ab in den Ofen . Bei 180°C werden die Plätzchen nun ca. 10-12 min. gebacken . 

6. Wenn die Plätzchen abgekühlt sind ,könnt ihr euch ans Dekorieren machen. Hackt dazu die Kouvertüre klein und schmelzt sie im Wasserbad. 

7. Dippt nun jeweils die Enden der Röllchen in die Kuvertüre und lasst sie fest werden. 

 Und fertig sind eure lecker duftenden und mindestens genau so köstlich schmeckenden Wallnuss-Häppchen ;) 

Wenn euch das Rezept gefallen hat, dann lasst mir
doch einen kleinen Kommentar da ^^ Feedback Kritik und anderes ist natürlich ebenso erwünscht . 

Nachträglich noch einen schönen 2. Advent,

Eure Chrissitally ;*

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Weihnachtsspecial #2 : Karamelläpfel gehören zu Weihnachten wie Eier zum Osterhase, oder etwa nicht ?! ;D

Hallöchen Leute ,

das ist mein offiziell erster Post zu dem  kleinen Weihnachtsspecial, welches ich diesen Monat für euch geplant habe.

(WIE? WO ? WAS? Weihnachtsspecial?! Wer sich das fragt sollte sich am besten meinen letzten Post nochmal durchlesen( Hier! );) 

Auf das heutige Rezept bin ich ehrlich gesagt eher durch Zufall gestoßen. Aber hey, die größten Erfindungen der Geschichte waren Zufall, also kann man mir meine Untalentiertheit Mengenangaben zu beachten wohl verzeihen ;) Ich könnte euch ja sagen das war alles so geplant gewesen, aber ich möchte euch ja nicht belügen, ich bin ja „nur“ eine Hobbybäckerin und auch mir gelingen einige Dinge oft nicht sofort wie sie sollen. Aber es heißt ja bekanntermaßen „ Wenn das Leben einem Zitronen schenkt, mach Limonade draus“ (Ja, es ist komplett abgedroschen aber hat doch irgendwo was wahres ;)) Wovon ich rede? Naja also eigentlich wollte ich euch heute ein super leckeres Karamellbonbon Rezept vorstellen, aber da ich es mit Flüssigkeiten die eigentlich beim Abkühlen fest werden sollen generell nicht so habe zeige ich euch heute wie man eine wundervoll leckere Karamellsauce herstellt und wie man mit deren Hilfe das beste weihnachtliche Dessert zaubert das es gibt : Apfel-Zimt Kompott mit Karamellsauce und Haselnusskrokant ;)

Zutaten:

Das Karamell:

-200g Zucker

-100ml Sahne

 Und so einfach geht’s:

1.       Sahne in einem Topf zum Kochen bringen.

2.       Zucker hinzufügen und rühren bis der Zucker sich halbwegs aufgelöst hat.

3.       Köcheln lassen bis die Flüssigkeit anfängt sich goldbraun ( also Karamellfarben) zu färben beginnt. Ständig umrühren!

4.       Wenn die Flüssigkeit den schönen karamelltypischen Farbton angenommen hat nehmt ihr den Topf vom Herd und gebt die Karamellflüssigkeit in eine Schüssel. Stellt diese dann zum Abkühlen in den Kühlschrank.

FERTIG ist eure selbst gemachte Karamellsauce!!

(Für Bonbons solltet ihr wohl etwas weniger Sahne nehmen vermute ich. Aber das Teste ich diesen Monat auf alle Fälle noch aus und schicke euch dann das Rezept wenn ich erfolgreich war ;))

Für das Dessert :

-1 Apfel 

-etwas Zimt

-die Karamellsauce

-Haselnusskrokant

Und so geht’s:

1.       Viel muss ich hier wohl nicht erklären. Einfach Äpfel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Darüber die Karamellsauce laufen lassen und Zimt sowie Krokant darüber Streuen. FERTIG !!

So einfach und doch sooo unglaublich Lecker. Manchmal sind es  die einfachen Dinge , die absolut  umwerfend sind ;) Außerdem ist dieses leckere Kompott super schnell und sehr leicht zu machen. Sogar für ungeübte Köche/Bäcker können mit diesem Rezept ihre Freunde und Familie begeistern , und die Zutaten hat man meist sowieso zuhause. So im Nachhinein überlege ich mir ob man nicht hätte auch noch etwas Naturjogurt hinzugeben können…

Naja probiert es aus, lasst es euch schmecken und vergesst nicht mir einen kleinen Kommentar zu hinterlassen ;) Und denkt daran, schickt mir euer Lieblingsweihnachtsrezept. Die schönsten Rezepte stelle ich nach Weihnachten hier vor . ( an chrissitally@web.de) . Also ran an die Töpfe , Fertig , Los !! :D

Lg Eure Chrissitally :*

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Liebster Award - die Freude wenn Arbeit gewürdigt wird ;)

Hallihallöchen ;)

Als ich heute heim kam war ich sehr erfreut eine Nachricht von photographedye&co zu lesen. Sie hat mich und meinen Blog für den Liebster Award nominiert, und ich war total glücklich. Es freut mich immer wenn meine Arbeit gewürdigt wird und ich positives Feedback bekomme :3 

 Darum möchte ich den Award natürlich dankend annehmen und weitergeben. 

An alle deutschen Leser meiner  Seite, nutzt bitte das Translate Tool in der Rechten Spalte um den Text auf deutsch zu sehen , da es ein Englischer Award ist und ich demnach auch teilweise in Englisch schreiben werde . Dankesehr ;* 

The Liebster Award is passed from blogger to blogger. It's a way of encouraging them to continue what they're doing. 

The rules:

If you have been nominated for The Liebster Award AND YOU CHOOSE TO ACCEPT IT, write a blog post about the Liebster award in which you:

1. thank the person who nominated you, and post a link to their blog on your blog.

2. display the award on your blog — by including it in your post and/or displaying it using a “widget” or a “gadget”. (Note that the best way to do this is to save the image to your own computer and then upload it to your blog post.)

3. answer 11 questions about yourself, which will be provided to you by the person who nominated you.

4. provide 11 random facts about yourself.

5. nominate 5 – 11 blogs that you feel deserve the award, who have a less than 1000 followers. (Note that you can always ask the blog owner this since not all blogs display a widget that lets the readers know this information!)

6. create a new list of questions for the blogger to answer.

7. list these rules in your post (You can copy and paste from here.) Once you have written and published it, you then have to:

8. Inform the people/blogs that you nominated that they have been nominated for the Liebster award and provide a link for them to your post so that they can learn about it (they might not have ever heard of it!)  

To find out even more click here. 

11 Fragen über mich gestellt von photographedye

Favorite tech item?/ Liebstes elektronisches Gerät?

Definitaly my Laptop. Could not live without ,but my mobile phone is also quite important to me , so I would prefer saying : both. ;D/

Favorite city you have travelled to?

London. It was such a beautiful experience to explore this city and I gained a lot of amazing impressions ;) 

Which city would you like to travel to?

I would like to travel to Rome. I have this wish since I read Illuminati. It´s such a historical, traditional and interesting city. I´m looking forward to visit it as soon as possible ;) 

Favorite thing to eat for breakfast?

Nothing is better for breakfast then a grain bread with strawberry jam !!NOTHING ;) 

Favorite food?

CHOCOLATE ( Because it´s the answer for anything ;) )

Favorite drink?

Coke Zero. I´m addicted  to it ^^

Favorite restaurant?

Haven´t got a favourite Restaurant, but the chinese restaurant in Annaberg is quite good.  

Chocolate or crisps?

What a question ! Chocolate ! :P

Why did you start blogging?

Because I love baking and I wanted to share my passion with others . 

How do you get inspiration for your blog?

I get inspiration everywhere. Mostly in Magazines or on the internet. My favourite blog by the way , is missblueberrymuffin.

She inspired me to start blogging.

 

If you had one wish what would it be?

 Oh well, thats difficult, I would presumably like to have the ability to fly. Like a bird does^^ 

11 Random facts about me 

1. I hate winter, because it´s so cold.

2. I would like to do a gap year as Au-Pair in Australia after finishing my Abitur

3. I´m addicted to earrings.( Feel kind of  naked without )

4.At the age of 7 I have been send to a gymnastic sports club because I anoyed my teachers with being very lively .

5. I´m not very tall . ( just about 1.61m) 

6. That´s why I always wear high heels

7. I collect gingerbread hearts. ( Me and my best friend have the tradition that every time there is an special event in our area we buy each other a small heart) 

8. I´m a early bird. I wake up in the morning at 7 am on weekends because I´m just not tired anymore .

9. I´m a seasonal sportswoman. ( accept gymnastics) Because I hate jogging in winter or late authum. I´s cold and grey and it´s just not comfortable. 

10. I want to participate the New York city marathon once. 

11. I have a wide range of summer clothes but just 2 sweaters for winter. 

Blogs I nominate for the Liebster Award: 

http://kuechenakrobatin.blogspot.de/

http://tschessilicious.blogspot.de/

http://kochzeremoni.blogspot.de

http://irishpie.blogspot.de

http://kruemelmonstersuess.blogspot.de/

http://thedeliciouscooking.blogspot.ch

11 questions I have for the nominees

-Favourite fruit?

-Do you prefer salty or sweet dishes?

-Favourite Ice cream?

-Have you got any addictions ? 

-What is / was your favourite subjekt at school ?

-Whats your favourite recipe? 

-Tea, coffee or cacao?

-3 things you could not live without?

-is there a recipe you would never ever reveal?

-Why did you start blogging?

-If you could change one thing in your live , what would it be?

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Chrissitally`s Weihnachtsbackstube #1 - Mandeliger Montag

Hallihallöchen Leute , 

wie versprochen habe ich heute das erste Rezept für euch parat ;) Es geht , wie ihr vielleicht schon erahnen konntet , um ein Mandelrezept. Von meiner Mom getestet und als sehr gut befunden , möchte ich diese kleinen Leckereien heute mit euch teilen. Das Rezept stammt aus einem Magazin welches ich mir letztens gekauft hatte . Wer sich an meine Knusperkekse mit Nougatfüllung erinnert (Knuspersterne) wird schonmal davon gehört haben . Ansonsten kann ich euch versprechen , dass ich euch das Magazin noch vorstellen werde ;) Denn es ist wirklich ein suuuper tolles Magazin.^^

Ok, aber genug geredet, hier das Rezept für meine leckeren Mandel-Knusperle:

Zutaten: 

 

300g grob gehackte Mandeln

300g Zucker

1 TL Zimt 

1 Vanilleschote (bzw. das Mark davon)

1 TL abgeriebene Orangenschale

5 Eiweiß 

Und so gehts:

0. Ofen auf 170°C vorheizen.

1. Zuerst alle Zutaten außer die Mandeln in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ( Schneebesen) schaumig schlagen. Danach erst die Mandeln hinzugeben. 

2. Jetzt gebt ihr die Masse in einen Kochtopf und erwärmt sie vorsichtig , bis das Eiweiß zu binden beginnt. Nicht vergässen permanent zu rühren.

3. Danach die Masse kurz abkühlen lassen. 

4. Nun könnt ihr mit 2 TL kleine Häufchen auf ein , mit Backpapier ausgelegtes, Backblech geben. Danach gehts ab in den Ofen. 

5. Backt die Häufchen nun für ca. 10 min. nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie abkühlen bevor ihr versucht sie vom Backpapier zu lösen. 

Sooop und fertig sind die leckeren kleinen Mandel-Knusperle. Recht einfach , schnell gemacht und 100 % Weihnachtstauglich. Ein Rezept zum staunen und genießen würde ich sagen ;) Ein wahres Must-have auf dem Weihnachtstisch, und garantiert in weniger als 2 Tagen komplett verputzt :3

Das wars für heute Leute , ich wünsch euch noch einen schönen Tag ;) Über Feedback und Kommentare würde ich mich super doll freuen. Vlt. auch mal eine kleine Rückmeldung wie ihr dieses Special findet währe total nett ^^ 

Eure Chrissitally ;*

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Chrissitally´s Weihnachtsbackstube #0 Ankündigungen über Ankündigungen.

Hallihallöchen Leute ;)

Einen schönen 1. Advent erst mal ;)

Mein heutiger Blogeintrag wird mal kein Rezept sein. WO?WAS?WIE KEIN REZEPT?! Ja genau kein Rezept , aber dafür einige kleine Ankündigungen und der Start einer Weihnachtsaktion. Also lesen Lohnt sich trotzdem ;) 

http://www.aurora-gastein.com/fileadmin/aurora-user/package/advent1.jpg

Gibt es für einen Hobby Bäcker eigentlich eine schönere Zeit als Weihnachten? Man darf massenweise Kekse, Stollen, Plätzchen und etwaigen anderen Süß Kram backen und stundenlang die Küche belegen ohne sich rechtfertigen zu müssen. Ich meine, es ist ja schließlich Weihnachten ;) Und Sorge dass etwas nicht alle wird braucht man auch nicht haben. Ich meine, es ist ja schließlich Weihnachten ;) Und überall, in Blogs, Magazinen, TV Sendungen usw., entdeckt man neue interessante Rezepte. Ich meine, es ist ja schließlich Weihnachten; ‘D

Ich persönlich liebe Weihnachten. Ich hasse zwar die Kälte und den Schnee und das schlechte Wetter, aber wenn ich in meiner nach frisch gebackenen Keksen duftenden warmen Wohnung sitze und genüsslich ein Tässchen Tee im Schein unserer Schwibbogen genieße ist all der Hass vergessen und die Weihnachtliche friedliche Besinnlichkeit zieht mich in ihren Bann. 

Und um euch in genau diese eine vorweihnachtliche Stimmung zu versetzen, habe ich  mir vorgenommen euch jetzt 3-4-mal pro Woche (soweit es mein Terminplan hergibt) mit einem neuen leckeren Rezept zu überraschen ;) Das alles soll ein kleines Weihnachtsbackspecial mit vorwiegend weihnachtlichen Leckereien werden. Also legt schon mal Zimt bereit Leute ;) (Denn ich möchte zur Vorwarnung anmerken das für mein Leben gern mit Zimt backe, es gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern ruft auch superschöne Weihnachtsstimmung hervor ;) ) Ich habe auch im Rahmen dieses Specials vor neben Rezepten ein paar andere Dinge zu posten. Dafür plane ich die ein oder andere Buchvorstellung und eine kleine kulinarisch Reise über unseren Weihnachtsmarkt. (Dies könnte eventuell vor allem für Nicht-Erzgebirger recht interessant werden, könnte ich mir vorstellen). Aber mehr möchte ich noch gar nicht verraten, also seit einfach gespannt:3 

http://www.kulturtreff-kastl.de/10annaberg.jpg

ABER hier ist es noch NICHT zu ende. Denn ich habe mir noch etwas Kleines überlegt. Und zwar würde ich gerne mit euch, meinen Lesern, eine kleine WEIHNACHTSAKTION starten. 

Worum geht’s?

Ganz einfach, ich habe schon jetzt ,in Blogs und vor allem auf FB viele schöne Weihnachtsrezepte gesehen und das brachte mich auf eine Idee .

Schickt mir doch bitte euer absolutes Lieblings-Weihnachtsrezept .Dazu ein oder 2 Bildchen und eine Erklärung weshalb ihr dieses Rezept so mögt an Chrissitally@web.de oder über Direktnachricht an meine  Facebook Seite LINK .

Als Betreff schreibt ihr : „ Meine Weihnachtsbackstube“

Und in die Nachricht kommt  dann euer Name , das Rezept , und wieso ihr es so liebt. Hängt bitte auch ein kleines Bildchen an ;)

Ganz einfach oder ? ;)

Und wozu das ganze?

Also zuerst möchte ich sagen ,dass ich daraus KEIN Gewinnspiel oder ähnliches machen möchte. Es geht mir hauptsächlich um den Support,das Weihnachtsfeeling  und darum, dass ihr die Möglichkeit bekommt eure Rezepte durch meinen Blog mit der Welt zu teilen und vielen Menschen eine kleine Inspiration zu geben ;)

Die 3 besten Rezepte möchte ich dann am 25.12. ,  26.12.  und 27.12. auf meinem Blog vorstellen. Gern würde ich dazu auch ein kleines Interview mit euch machen( wenn ihr das möchtet versteht sich.)

Falls ihr selber einen Blog haben solltet könnt ihr mir sehr gern einen Link mitschicken. Er wird dann selbstverständlich mit vorgestellt wenn ich euer Rezept aussuche ;) Das Rezept darf auch ein Archivbeitrag oder ähnliches sein J . Hauptsache es ist Weihnachtlich und vor allem LECKER ;)

Ich würde mich wirklich freuen wenn ihr mitmachen und mich unterstützen würdet. :*

Und da das alles war, was ich euch mitteilen wollte, verabschiede ich mich jetzt in diesem Sinne ^^ Also bis morgen und noch einen fröhlichen, besinnlichen 1. Advent.

Eure Chrissitally ;*

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It´s delicious , isn´t it? - Fruity apple Tea Bread

 Hallöchen Leute , 

Habt ihr euch gewundert weshalb der Post heute einmal Englisch betitelt wurde? Nun , der Grund dafür ist so simpel wie lecker. Denn ich möchte euch heute ein typisch Englisches Gericht vorstellen :) Ok, England  zeichnet sich international vielleicht nicht für ihr großes kulinarisches Talent aus , doch dieses Teebrot wie man es übersetzen würde, ist tatsächlich ein Lichtblick für alle Skeptiker .

Auf die Idee für dieses Rezept bin ich dieses mal nicht selber gekommen. Es war unsere Cambridge Lehrerin , welche mich mehr oder weniger dazu genötigt hatte es zu testen . Aber ich habe es nicht bereut muss ich sagen ;) 

Weiterhin sollte ich noch erwähnen,dass im Orginalrezept Rosinen verwendet wurden. Da ich aber kein großer Rosinen Fan bin, habe ich sie durch Mandelstifte ersetzt. 

Ok genug geredet oder? 

Und so gehts: 

Zutaten:

125gButter

125g Rohrzucker

150ml Apfelsaft

1 Apfel ( gewürfelt)

100g Mandelstifte

 2 Eier

275g Mehl

1 TL Zimt

1/2 TL Muskat

2TL Backnatron

1 Apfel ( in Scheiben geschnitten) 

1 TL Zitronensaft

Rezept:

0. Ofen auf 170°C vorheizen

1.Gebt den Apfelsaft mit dem Zucker in einen Topf. Erzitzt alles und schmeltzt die Butter darin. Ihr solltet die Mischung dabei die ganze Zeit umrühren. Wenn die Butter geschmolzen ist lasst die Mischung noch kurz köcheln und dann , am besten im Kühlschrank, auskühlen. 

2. Schlagt in der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel schaumig auf. 

3. Gebt die in kleine Würfel geschnittenen Apfelstücke und die Mandelsplitter dazu.

4. Siebt nun das Mehl in eine Schüssel ,gebt das Natron , Zimt und Muskat dazu und rührt langsam die Apfelsaft-Butter-Zucker Mischung unter.

5. Jetzt fügt ihr noch die Eier-Apfel-Mandelmischung hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig.

6.Gebt die Mischung in eine Kastenform , belegt sie mit den Apfelsc

heiben, welche ihr vorher mit Zitronensaft vermischt habt, und backt sie bei 170°C ca 1 Stund 15 min. ( Achtung ! Kann wie immer von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein. Macht am besten die Stäbchenprobe. )

7. Nehmt nun den Kuchen herraus, lasst ihn abkühlen  und FERTIG ist euer Apple Tea Bread ;)

 Jetz müsst ihr nurnoch euren Tee schnappen und schon könnt ihr eine typisch Englische Tee-Time genießen .

Hat euch das Rezept gefallen ? Feedback und Kommentare währen wie immer super ;) 

Eure Chrissitally ;*

Hat euch das Rezept gefallen ? Habt ihr Vorschläge oder Feedback ? Dann schreibts einfach in die Kommentare ;) Ich würde mich drüber freuen ^^

Eure Chrissitally ;*

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