Schokobrownies mit Kakaoglasur [Gastbeitrag]

Hallihallo ihr Lieben

Und auch diese Woche geht es wieder in die Schokorunde. Heute habe ich daher extra für euch  Doris von "Genusskochen" in meine Küche eingeladen um mit einer süßen schokoladigen Sünde zu begeistern. Und ich freue mich natürlich total darüber, auch wenn ich zugeben muss, dass es immer schwerer wird den ganzen Leckereien zu wiederstehen, wenn sich hier wöchentlich auf meinem Blog so viele traumhafte Sünden tummeln ^^ Aber seis drum. Jedenfalls freue ich mich total, dass Doris für mich Zeit hatte, denn ein Gastbeitrag stand schon lange mal auf unserer To-do Liste. Und endlich haben wir es geschafft ;) 

Uiuiui jetz muss ich mir wohl auch langsam mal Gedanken über ein Rezeptchen für dich machen Doris ':D

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Hallo ihr Lieben,

wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt hat sich Chrissi selbst ein Schokoladenfasten auferlegt. Für mich vollkommen unvorstellbar, liebe ich alles was mit Schokolade zu tun hat viel zu sehr, um darauf verzichten zu wollen. Aber das Schokofasten hat auch was Gutes (für alle anderen außer für Chrissi vielleicht), denn heute darf ich für euch ein Rezept posten. Sag mal Chrissi, bei all den leckeren Rezepten, wirst du da so gar nicht schwach?

So, und wer bin ich nun eigentlich? Um mich kurz vorzustellen: Ich heiße Doris und schreibe auf meinem Blog genusskochen. Dort findet ihr neben süßen und herzhaften Rezepten auch eine Prise meinem Leben. Kurz und bündig beschrieben.

Kommen wir aber zu meinem heutigen Schokoladenrezept, das ich mir für Chrissi ausgesucht habe: Brownies mit Kakaofrosting. Gut jetzt versteckt sich in dem Rezept keine Schokolade in dem Sinne, aber schließlich ist Kakao die Grundzutat für Schokolade, deswegen zählt es dann auch wieder. Das Rezept habe ich vor längerem beim Stöbern auf einer amerikanischen Seite gefunden. Wie ihr vielleicht wisst, sind alle süßen Sachen bei den Amerikanern viel zu süß, deswegen reduziere ich generell die Menge an Zucker bei solchen Rezepten. Und ich denke ich habe nun die richtige Dosis gefunden und ihr glaubt gar nicht, wie lecker  diese Brownies mit einem Frosting schmecken.

Rezept für ein kleines Backblech

Für die Brownies:

112 g Butter

30 g Backkakao

2 Eier

1 TL Vanillezucker

150 g Zucker

125 g Mehl

Für das Kakaofrosting:

30 g Butter

15 g Backkakao

30 ml Milch

100 g Staubzucker

Butter schmelzen und mit dem Kakaopulver gut vermischen. Eier und Vanillezucker zufügen und alles mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe gut verrühren bis die Masse ein wenig eindickt (ca. 1 Minute).

Anschließend Zucker hinzuschlagen und das Mehl unterheben. Den Teig in eine ausgefettete kleine Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Während die Brownies im Backofen gebacken werden,  das Frosting zubereiten. Dazu Butter mit Kakaopulver schlagen. Milch und Staubzucker zufügen und alles glatt rühren.

Wenn die Brownies fertig sind, herausnehmen und für 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Danach das Frosting auf den noch leicht warmen Teig verstreichen und für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen. In Quadrate oder Rechtecke schneiden und servieren.

Ich hoffe ich konnte mit diesem Rezept ein wenig den Schokohunger stillen. Meiner war es garantiert, und während ich das hier schreibe ist auch schon das letzte Stück weg (und wieviele ich davon hergegeben habe, verrate ich jetzt an dieser Stelle am Besten nicht).

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Schokoladige Blondie-Brownies

- every blondie needs a brownie ;) -

 

Hallihallöchen meine Lieben ,

und weiter geht´s mit meinen Geburtstagsleckereien ;) Nach dem ich euch am Montag schon die Knuspermüsli-Gugel gezeigt habe, die es als Geburtstagssüß zu verteilen galt gibt es heute das nächste Rezept aus meiner kleinen Partyschublade ;)  Ein ganzer Turnverein muss ja irgendwie versorgt werden da es bei uns eine Art Tradition ist, dass Geburtstagskinder nach dem Training Süßigkeiten und Kuchen für alle austeilen. Doch was soll ich backen war die Frage? Brownies oder Blondies ? Naja und entscheidungsfreudig wie ich bin wurde es dann eben beides ^^ Und ich kann freudig berichten das die blonden Brownies richtig gut bei meinen Turnermädels ankamen. Und auch bei meiner Mutti , welche ich regelrecht davon abhalten musste alle aufzuessen bevor sie überhaupt das Haus verließen , kamen diese kleinen schokoladigen Sünden super an . Und ein positives Urteil meiner Mutti ist quasi vergleichbar wie das eines Sternekochs :'D

hellihello everybody ;)

Today I´d like to continue showing my Birthday recipes. After I presented my lovely crunchy granola ring cakes to you this Monday, it´s finally time to upload the next delicacy I created to give love to all my lovely friends. This time it´s especially about my beautiful gymnastic club girls, because if you have been told than gymnasts don´t eat sweets and care about their weight all the time you don´t even have a glue!  In fact we love cakes and sweets and due to our tradition saying that birthday girls always have to distribute sweets after training everybody asked for one of my cakes.  But what to bake was the question I asked myself? Well at first I thought: I wan´t to bake some brownies but because I´m a white chocolate lover I also thought about baking blondies. And well, I´m actually really bad at making decisions so I just combined my ideas and made these amazing “blond brownies”

After all my gym-girls told me ( and I can´t agree more) that they tasted absolutely awesome and they almost wrestled  for the last pieces ;) My mother by the way also liked my blond brownies a lot and this is in fact comparable to the opinion of a Michelin-starred chef ^^.

Zutaten/Ingredients

Brownies:

 

-125g Butter / butter

- 175g Mehl / flour

-200g Nüsse / nuts

-250g dunkle Schokolade / dark chocolate

-4 Eier/ eggs

-1/2 Pk Backpulver/ 1/2 packache of baking powder

- 175g Zucker/ sugar

-1 Pk Vanillezucker / 1 packache of vanilla sugar

- Priese Salz / a pinch of salt  

Blondies:

-100g Butter/ butter

- 175g Mehl/flour

-250g weiße Schokolade/ white chocolate

-4 Eier/eggs

-1/2 Pk Backpulver/ 1/2 packache of baking powder

150g Zucker/sugar 

1 Pk. Vanillezucker / 1 Packache of vanilla sugar

-Priese Salz / a pinch of salt 

+ Schokolade zum Dekorieren / chocolate for decorating

 

Zubereitung/Directions

1. Ofen auf 170°C vorheizen und Nüsse grob hacken.

1. Preheat your oven to 170°C and chop your nuts coarsely.

2. Für den Brownieteig Schokolade und Butter zusammen in einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 

2. For the browny mixture melt chocolate with butter in a waterbath or your microwave and set aside

3. Währenddessen Eier verquirlen . Mehl und Backpulver, Priese Salz mit Zucker und Vanillezucker vermischen und Eimasse sowie Schokomasse langsam unterheben bis sich alles gut verbunden hat.Danach Nüsse unterheben.

3. Meanwhile beat the eggs until light light and fluffy. Mix flour,baking powder,salt,sugar and vanilla sugar and slowly pour in your chocolate mixture and your egg mixture. Slowly mix with a spoon until well combined. Add your coarsely chopped nuts.

4. Masse in ein gefettetes und bemehltes Backblech füllen.

4. Pour the dough on a baking paper covered baking tray. 

5. Nun wird der Blondieteig gemacht. Dies geschieht genau so wie beim Brownieteig. 

5. Now it´s time for the blondie mixture. Prepare it like the brownie mixture .

6. Blondieteig gleichmäßig auf dem Brownieteig verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. ( am besten vorher schonmal eine Stäbchenprobe machen. ) 

6. Pour the blondie mixture on top of the brownie mixtureand bake for about 30 minutes .

7. Auskühlen lassen und mit der Schokolade dekorieren. 

7. give it plenty of time to chill and decorate with chocolate.

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Fruity Blondies / Fruchtige Blondies

- Blond und Schokoladig , also wie für mich gemacht! -

Hallihallöchen ;) Auch diese Woche gibt es wieder ein Rezept aus einer fremden Küche ! Und zwar freue ich mich sehr darüber Tonia von Tonerl´s Welt bei mir begrüßen zu dürfen . Ich liebe ihren Blog und vorallem auch ihre tollen Fotografien. Bei ihr könnte ich immer glatt in den Laptop beißen wenn ich ein Rezept sehe ^^ Sie serviert euch heute lecker fruchtige Blondies für die ich nur zu gern sündigen würde ;) 

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Hallo Zusammen!

Ich bin Tonia und blogge normalerweise auf Tonerl's Welt. Cooking, Baking, Loving, Living – Darum geht es auf meinem kleinen Blog. Vorwiegend blogge ich über all die kulinarischen Köstlichkeiten, die ich in meiner Küche so zaubere. Deswegen freue ich mich auch riesig, dass die liebe Christin mich gefragt hat, ob ich etwas Schokoladiges für sie vorbereiten könnte. Der erste Gedanke der mir in den Kopf schoss, waren Blondies. Aber etwas abgewandelt mussten sie sein. Ich ändere Rezepte meistens etwas ab, oder überlege gleich selbst welche Komponenten zusammen passen würde. Und da ich mir weiße Schokolade in Verbindung mit roten Früchten sehr gut vorstellen kann, habe ich das kurzer Hand einfach ausprobiert. Falls ihr Lust bekommen habt, macht euch gleich ans Backen, sie sind schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch.

Für 12 Blondies:

100g Butter

200g weiße Schokolade

200g Zucker

3 Eier

175g Mehl

200g TK Beeren

Und so gehts: 

1)    Backofen auf 180° vorheizen und eine quadratische, Backform (ca. 23cm) einfetten.

2)    Butter und Schokolade in einem Topf erhitzen und verrühren.

3)    Zucker und Eier cremig schlagen, und dann die geschmolzene Butter und Schokolade dazugeben.

4)    Mehl unterrühren und dann die gefrorenen Beeren vorsichtig unterheben.

5)      Auf der Backform verteilen und für ca. 20 Min. in den Backofen.

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