Hallihallöchen meine Lieben ,
heute gibt es wieder etwas ganz besonderes aus meiner Backstube ;)
Allen Fans von gebrannten Mandeln , kann ich dieses Rezept nur wärmstens empfehlen . Der perfekte mix aus Keks und Weihnachtsmarktnascherei ... Auch wenn sie vielleich auf den ersten Blick etwas unspektakulär aussehen , lohnt es sich definitiv sie zu testen . Sie sind meiner Meinung nach der absolute Hammer und der Hit in jeder Weihnachtsbäckerei ;)
Außerdem sind die total einfach und ohne großen Aufwand gemacht.
Aber seht selbst :
Zutaten:
200g Butter
225g Zucker
1/2 TL Zimtpulver
1 Priese Salz
1 Ei
225g Mehl
250g grob gehackte Mandeln
Und los geht´s :
1.Zuerst weiche Butter,Zucker,Zimt und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
2. Jetzt 1 Ei dazugeben und weiter rühren.
3.Das Mehl sieben und zur Butter-Zucker Masse geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
4. Zum Schluss die Mandeln unter den Teig kneten.
5. Den zu einer ca 5 cm breiten Stange formen und alles für 2 h in den Kühlschrank stellen.6. Ca 10 min vor Ende der Kühlzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen. Sowie ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Ist die Kühlzeit vorrüber packt ihr die Teigstange aus und schneidet ca. 1 cm breite Scheiben .
8. Jetzt müssen die Kekse nurnoch bei 180 °C ca 15-20 min gebacken werden. ( immer schön im Auge behalten, sie sind fertig sobald sie goldbraun werden ;) )
Soo und fertig sind eure leckeren Schweizer Knusperli ;) Einfach unglaublich köstlich und erfahrungsgemäß vielseitig begehrt :D Das perfekte Rezept zur Weihnachtszeit oder etwa nicht ;)
Kommentare und Feedback sind natürlich immer sehr gern gesehen ;)
Ganz Liebe Grüße
Eure Chrissitally ;*
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