It´s delicious , isn´t it? - Fruity apple Tea Bread

 Hallöchen Leute , 

Habt ihr euch gewundert weshalb der Post heute einmal Englisch betitelt wurde? Nun , der Grund dafür ist so simpel wie lecker. Denn ich möchte euch heute ein typisch Englisches Gericht vorstellen :) Ok, England  zeichnet sich international vielleicht nicht für ihr großes kulinarisches Talent aus , doch dieses Teebrot wie man es übersetzen würde, ist tatsächlich ein Lichtblick für alle Skeptiker .

Auf die Idee für dieses Rezept bin ich dieses mal nicht selber gekommen. Es war unsere Cambridge Lehrerin , welche mich mehr oder weniger dazu genötigt hatte es zu testen . Aber ich habe es nicht bereut muss ich sagen ;) 

Weiterhin sollte ich noch erwähnen,dass im Orginalrezept Rosinen verwendet wurden. Da ich aber kein großer Rosinen Fan bin, habe ich sie durch Mandelstifte ersetzt. 

Ok genug geredet oder? 

Und so gehts: 

Zutaten:

125gButter

125g Rohrzucker

150ml Apfelsaft

1 Apfel ( gewürfelt)

100g Mandelstifte

 2 Eier

275g Mehl

1 TL Zimt

1/2 TL Muskat

2TL Backnatron

1 Apfel ( in Scheiben geschnitten) 

1 TL Zitronensaft

Rezept:

0. Ofen auf 170°C vorheizen

1.Gebt den Apfelsaft mit dem Zucker in einen Topf. Erzitzt alles und schmeltzt die Butter darin. Ihr solltet die Mischung dabei die ganze Zeit umrühren. Wenn die Butter geschmolzen ist lasst die Mischung noch kurz köcheln und dann , am besten im Kühlschrank, auskühlen. 

2. Schlagt in der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel schaumig auf. 

3. Gebt die in kleine Würfel geschnittenen Apfelstücke und die Mandelsplitter dazu.

4. Siebt nun das Mehl in eine Schüssel ,gebt das Natron , Zimt und Muskat dazu und rührt langsam die Apfelsaft-Butter-Zucker Mischung unter.

5. Jetzt fügt ihr noch die Eier-Apfel-Mandelmischung hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig.

6.Gebt die Mischung in eine Kastenform , belegt sie mit den Apfelsc

heiben, welche ihr vorher mit Zitronensaft vermischt habt, und backt sie bei 170°C ca 1 Stund 15 min. ( Achtung ! Kann wie immer von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein. Macht am besten die Stäbchenprobe. )

7. Nehmt nun den Kuchen herraus, lasst ihn abkühlen  und FERTIG ist euer Apple Tea Bread ;)

 Jetz müsst ihr nurnoch euren Tee schnappen und schon könnt ihr eine typisch Englische Tee-Time genießen .

Hat euch das Rezept gefallen ? Feedback und Kommentare währen wie immer super ;) 

Eure Chrissitally ;*

Hat euch das Rezept gefallen ? Habt ihr Vorschläge oder Feedback ? Dann schreibts einfach in die Kommentare ;) Ich würde mich drüber freuen ^^

Eure Chrissitally ;*

Hier gehts weiter! ...

Kleine Oreotrüffel versüßen den Tag ;)

Hallöchen Leute ;) 

Heute möchte ich euch ein Rezept zeigen von welchen ich über alle maße begeistert bin. Und es ist sooo einfach das es wirklich jeder hinbekommt ^.^ Manchmal sind die einfachsten Dinge eben doch die besten ... 

Und zwar mache ich heute OREO-Trüffel !!! Allso alle Oreo-Fans aufgepasst ;) 

Ich hatte sie diese Woche für einen Freund als kleines Dankeschön gebacken ( und er kann froh sein , dass ich mich zusammenreißen konnte ihm noch genug übrig zu lassen :3) [( also falls du das ließt , schätze dich glücklich :'D) ].

Nun und heute gibt es das ganze Rezept von mir für euch auf meinem Blog . 

 Zutaten:
- 1 PK Oreo kekse ( ich hab eine billigere Variante benutzt , welche aber genauso schmeckt. Aber es liegt bei euch welche Sorte ihr bevorzugt )
-1-2 EL Frischkäse
- Kouvertüre zur Deko


 UNd so gehts:
1. Füllt die Oreo Kekse in einen Gefrierbeutel und haut sie mit dem Nudelholz klein .

2. Gebt sie in eine Schüssel und gebt den Frischkäse dazu. ( Ich denke ihr seht schon ,dass die Masse sehr ähnlich wie Cakepops gemacht wird ) . TIPP: gebt nicht gleich den ganzen Frischkäse auf einmal dazu. Sondern erst ein Löffel , dann verkneten und falls notwendig nach und nach immer etwas hinzugeben bis ihr eine feste teigartige Masse habt , welche sich gut zu kleinen Kugeln formen lässt.

3. Jetzt schmelzt die kouvertüre im wasserbad und tunkt die Teigbällchen hinein. Lasst die Schokolade Trocknen und Fertig ;)

Ich hab aus einer Packung 35 Trüffel bekommen. Abzüglich des naschens. Daher würde ich sagen das Rezept sollte ca 40 Stück ergeben.

Soo geschafft. Schnell,einfach,lecker. So muss es sein ;) Super Idee zum verschenken und/oder selber suchten. Diese Trüffel beweisen das man auch mit wenig Aufwand etwas grandioses Zaubern kann. Also ich denke sie sind absolut Empfehlenswert ;)

Was denkt ihr? Gefällt euch das Rezept? Hat es geschmeckt bzw. wollt ih es nachbacken? Habt ihr anderes Feedback oder Verbesserrungsvorschläge? Dann schreibts einfach in die Kommentare ;) Ich würde mich sehr freuen :3

Eure Chrissitally ;*

Hier gehts weiter! ...

Kokos Cheesecake zum verlieben Leute ! ;D

Hallöchen Leute ;) 

ENDLICH kann ich euch mal wieder ein neues Rezept zeigen ... Sorry das es etwas gedauert hat, aber ich kam letzte Woche nicht zum Backen , zuviel Stress. Aber da heute Feiertag in Sachsen war und ich deshalb keine Schule hatte, konnte ich mich voll und ganz meiner Küche hingeben ;D 

Das heutige Rezept habe ich im Internet gefunden. Seit mir mein letzter Cheesecake ( den ich zu meinem Geburtstag gebacken hatte) etwas misslungen war hatte ich mich nichtmehr an diese Materie herangetraut, aber heute wollte ich es wieder Versuchen , und tatsächlich , ich bin voll Stolz auf mich, ich war erfolgreich.

Wie ihr sehen könnt, gibt es heute einen "Coconut-Cheesecake";) 

Zutaten:

 

Boden:

-150g Schokokekse

-50g Kokosraspeln

-100g Butter

- 1 TL Zitronensaft

Belag:

-450g Frischkäse ( Doppelrahm)

-2 Eier

-85g Zucker

-100 ml Kokoscreme (z.B. Coco Tara)

-50g Kokosraspel

- 1 Vanilleschote ( Mark davon)

- Saft einer halben Zitrone

- Kouvertüre nach belieben

Los gehts:

Boden:

1. Kekse in einer Schüssel zerkrümeln,Kokosraspeln,geschmolzene Butter und Zitronensaft hinzugeben

2. Alles vermischen und auf den Boden einer gefetteten und gemehlten Tortenform geben. ( Gut verteilen und fest drücken)

Füllung:

1.  Den Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Benutzt dazu die Rührbesen eures Handmixers.

2 . Danach fügt ihr das erste Ei hinzu , rührt wieder und fügt dann das 2. Ei dazu . ( natürlich danach auch wieder rühren ;) )

3. Nun gebt ihr die Kokoscreme , die Kokosraspel, das Vanillemark und den Zitronensaft dazu und rührt alles bis ihr einen glatten, recht flüssigen Teig habt. 

4. Die Masse nun auf dem Keksboden verteilen und bei 160 °C ca 60 min. backen ( schön aufpassen das er obendrauf nicht zu dunkel wird, sollte das der Fall sein einfach ein Stück backpapier auf den Kuchen legen. ) 

5. Ist er fertig nehmt ihr ihn herraus und lasst ihn abkühlen. Danach könnt ihr ihn , so wie ich, noch mit etwas Kouvertüre verzieren wenn ihr wollt. Ich habe den Rand mit Zartbitterkouvertüre bestrichen und noch ein paar übrige Kokosraspel rangeklebt ;) 

Und dann ist es auch schon vollbracht ;) Eine absolut leckere und tatsächlich sogar recht simple Torte. Nie war die versuchung größer einfach mal ein noch warmes Stück Torte zu naschen als hier ;) 

Ich liiiieeeebe Kokos und wem es genau so geht , der wird von dieser Torte träumen ^^

Ich würde mich freuen wenn ihr mir ein paar Kommentare und Feedback dalassen würdet:3

Gefällt euch das Rezept?Habt ihr irgendwelche Verbesserrungsvorschläge oder Rezepte die ihr gerne sehen würdet? 

Schreibts einfach hier in die Kommentare ;) 

Guten Appetit,

Eure Chrissitally ;*

Hier gehts weiter! ...

So klein und doch so lecker: Schoko-Pistazien Cakepops.

Hallihallöchen Leute

Da ich für meine letzten Cakepops (Kokos-Cakepops) so viel positives Feedback bekommen habe, über welches ich mich natürlich super doll gefreut hatte, möchte ich euch heute noch ein weiteres Cakepoprezept verraten ;) Ich habe das Rezept in einem Backbuch meiner Patentante gesehen und war absolut begeistert. Darum musste ich es natürlich sofort testen. Und das Ergebniss kann sich , wie ich finde, nicht nur geschmacklich sondern auch optisch absolut sehen lassen , oder? 

Zutaten: 

 

Teig:

-Marmorkuchen Backmischung von Kathi 

-3 Eier

-200g Butter

-3-4 EL Milch

-50g Pistazien

-Kakaopulver  ( Bei Marmorbackmischung enthalten, zusätzlich noch 1 EL Kakao )

Füllung:

-Kuchenbrösel

-1 Becher Schlagsahne

Deko

200g Zartbitterkouvertüre

50g Pistazien

Schuhkarton mit Löchern oder Styroporplatte zum Aufstellen. 

Und so wirds gemacht:

 1. Kuchen nach Backanleitung zubereiten. Da ihr nun den ganzen Teig schokoladig machen wollt fügt ,neben dem bereitsin der Backmischung enthaltenen Kakao, einen extra EL hinzu. Die Pistazien werden nach dem vermischen der restlichen Zutaten untergehoben.

2. Kuchen backen ,abkühlen lassen und anschließend in eine Schüssel bröseln ( ruhig schön mit den ( vorher gründlich gewaschenen!!) Händen rummatschen ;) ) 

3. Sahne aufschlagen und nach und nach mit den Bröseln vermengen. Es sollte eine gut formbare Masse entstehen. ACHTUNG: Gebt die geschlagene Sahne nach und nach hinzu und testet immer die Konsistenz. Wenn ihr zuviel Sahne nehmt wird alles matschig und hält später nicht am Stiel.

4. Nun kleine Stückchen der Masse nehmen und zu Kugeln formen. ( Solltet ihr merken das die Masse

beim Formen auseinander bricht, gebt etwas mich zum Teig dazu , bis er sich besser formen lässt .)

5. Jetzt hackt ihr die Kouvertüre klein und schmelzt sie im Wasserbad. Während dessen könnt ihr die übrigen Pistazien auf einen Teller streuen. 

6. Nehmt nun Lollipop- oder Schaschlikstäbchen , taucht das eine Ende in die Kouvertüre und steckt es ca. bis zur Hälfte in die Cakepopkugeln. 

7. Nun könnt ihr die Kouvertüre erstmal vom Wasserbad nehmen und die Kugeln am Stiel für ca 5 min in den Kühlschrank stellen. Wenn die Schokolade am Stiel fest ist lassen sie sich einfach besser überziehen.

8. Nehmt die Kugeln wieder aus dem Kühlschrank und schmelzt erneut die Kouvertüre.

Jetzt taucht ihr eure Cakepops hinein , lasst die Schokolade abtropfen und bestreut den Pop mit Pistazien.

9. Steckt die Cakepops mit dem Stiel in den Schuhkarton oder das Styropor und lasst die Schoki trocknen . 

 Terminé!!

 So einfach und doch soooo köstlich ;) Viel Spaß beim Nachbacken wünsche ich euch und lasst mich wissen wie ihr das Rezept fandet ^^ Anderes Feedback ist natürlich ebenfalls immer erwünscht .

Eure Chrissitally ;*

Hier gehts weiter! ...

So knusprig lecker schmecken Notlösungen ;)

Hallihallöchen Leute;)

Heute gibt es mal wieder leckere Kekse von mir ;) Und hinter denen steckt , wie ihr vielleicht bereits erahnen konntet, eine kleine Geschichte. 

Also: Mein Vater ( oder auch liebevoll Vati genannt ) hatte am Montag Geburtstag und als kleines Geburtstagsgeschenk sozusagen wollte ich ihm seine lieblings Eierschegge backen. 

Darum habe ich alle Zutaten eingekauft und wollte mich am Sonntag fleißig ans backen machen, als mir auffiel das wir vergessen hatten Quark zu kaufen -.- Naja ,scheiße wars, also musste fix eine Notlösung her. Zum Glück hatte ich mir erst einige Tage davor ein neues Rezepteheft mit leckeren Keksrezepten gekauft ( wozu ich definitiv zur Weihnachtszeit eine Buchvorstellung schreiben werde ) , in welchem ich jetzt verzweifelt nach einer Notlösung gesucht habe. Und keine 5 min später hatte ich meinen Plan B : " Knuspersterne mit Nougatfüllung" 

Und nein, das klingt nicht nur gut, sondern das ist tatsächlich verdammt lecker Leute ...

 Darum genug der vorrede . Kommen wir zum Rezept.

Teig:

320g Mehl

3EL gemahlene Mandeln

1TL Backpulver

100g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Priese Salz

1 Ei

125g Butter

2 EL Nuss-Nougat Creme ( Ich habe Nudossi verwendet weil ich das am liebsten esse , ist jedoch ein Produkt das es wohl ausschließlich in Ostdeutschland gibt. Aber Nutella tuts auch )

Creme

150g Nutella

30g Butter

Haselnusskrokant

Und so wirds gemacht:

1. Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. 

2. Danach den Zucker,Vanillezucker,Salz,Ei,Butter sowie die 2 El Nugatcreme schaumig schlagen und das gemisch unter die Mehlmischungrühren. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 

3. Den Teig für 30 min in den Kühlschrank stellen. 

4. Heizt den Ofen auf 180°C vor. 

5. Nun wird der Teig dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und anschließend mithilfe einer Sternform ausgestochen. ( Natürlich ist es total egal welche Form eure Ausstechform hat. Ihr müsst lediglich bedenken, dass ihr von jeder Form 2 Plätzchen benötigt da ihr zum Schluss immer 2 Plätzchen aufeinander schichtet.)

6. Jetzt legt ihr eure Plätzchen auf ein Backblech und und lasst sie ca. 8 min. backen. 

7. Nun bereiten wir die Creme zu. Dafür erwärmt ihr die Nougatcreme zusammen mit der Butter bis sich beides vermengt hat.

8. Nun lasst die Mischung kurz abkühlen und Füllt sie dann in eine Spritztülle.

9. Zum Schluss spritzt ihr ein wenig von der Creme auf einen Keks , streut etwas Haselnusskrokant darüber und drückt einen zweiten Keks darauf. 

10. Wenn ihr das bei alles Keksen gemacht habt, seid ihr FERTIG !!

Und wenn man sich das so anschaut, was bleibt da noch zu sagen außer : " GUTEN APPETIT" ;) 

Über Feedback und Kommentare würde ich mich natürlich wie immer sehr freuen.

Eure Chrissitally ;*

Hier gehts weiter! ...

Blätterkrokant zum Verlieben *-*

Hallihallöchen ;) 

Also ich muss ja zugeben ich liebe Schokolade . Aber es gibt eine Sache die ich noch mehr liebe .( Ja,tatsächlich, das gibt es wirklich ;D )

Und zwar : Blätterkrokant. 

Schon ne ganze Weile habe ich mich gefragt ob man das selber machen kann , und tatsächlich , ES IST MÖGLICH ;D 

Auch wenn es ein wenig Übung erfordert ,es Lohnt sich 100%ig 

Zutaten:

Krokant:

250g Nougat

200g Zucker

30ml Glukosesirup

30g Butter

Kouvertüre nach belieben zur Deko

Und los gehts:

0. Bevor es los geht , breitet ein Stück Backpapier auf einer Wärmeresistenten Unterlage aus und stellt evtl. ein paar Ausstechförmchen ( am besten aus Metall) bereit ,falls ihr nicht unbedingt langweilige Vierecke wollt.

1. Zuerst wird das Nougat zerstückelt und  im Wasserbad geschmolzen

2. Jetzt karamelisiert man den Zucker 

3. Fügt Glukosesirup und Butter hinzu und verrührt alles ( die Butter vorher kurz in der Mikrowelle weich machen) 

4. Jetzt nehmt den Topf mit dem Zucker vom Herd und mischt das Nougat unter.

5. Jetzt müsst ihr etwas fix sein . 

6. Rührt die Masse kräftig mit einem Löffel um und faltet den Teig dabei gut durch. beeilt euch aber , denn der Teig wir schnell bröselig.

7. Füllt die Masse dann in die Ausstechförmchen ( am besten mit einem Teelöffel) und lasst alles abkühlen bevor ihr sie wieder auslöst. ( Für normale Vierecke gebt die Masse einfach auf das Backpapier, drückt sie platt und schneidet mit einem scharfen Messer vierecke aus)

8. Zu guter letzt , überzieht die Krokantstückchen noch mit Kouvertüre und FERTIG 

Yumm Yumm , also ich liiieeebe diese leckeren kleinen Blätterkrokantpralinchen und ich kann sie nur empfehlen ;)

Soop das wars für heute , über Kommentare und Feedback würde ich mich sehr freuen.

Eure Chrissitally ;*

Hier gehts weiter! ...

Kokipops - Cakepops die (wie ich) den Sommer zurück wollen !! ^^

Hallöchen Leute , 

Also ich weiß nicht wie es euch geht , aber ich liiiiiebe Kokos. Es erinnert mich immer an Sommer,Sonne, Strand , und die Raffaelowerbung ( :'D ) Und da gestern nochmal über 20°C waren , und ich die Hoffnung ,der Winter möge sich doch einfach entscheiden dieses Jahr daheim zu bleiben ,niemals aufgeben werde ( Ja ich bin ein kleines Sommerkind ^.^), dachte ich mir ich mache einfach mal etwas schönes mit Kokos ^^ 

Was mich zu einer weiteren Sache führt. Ihr fragt euch vielleicht :" Was zur Hölle sind Kokipops?" Ja , naja , also eigendlich war der Name nur aus einer meiner pseudokreativen Phasen und dem verzweifelten Wunsch irgendwie lustig zu sein entstanden ... 

Naja... der Wille zählt doch , oder? :D 

Wie auch immer heut gibts Kokos Cake-Pops  ;) 

Ich habe für den Grundteig eine Backmischung benutzt . Generell sehr untypisch für mich, ja, ich bin ein arger Feind von Backmischungskuchen. Aber für Cakepops finde ich es total OK soetwas zu benutzen. Da wir den Teig sowieso zerkrümeln und man den Unterschied daher sowieso nicht schmeckt. UND es spart etwas Zeit ;) 

OK genug der Vorrede jetzt wird Gebacken!!! ;) 

Zutaten: 

Teig:

-Marmorkuchen Backmischung von Kathi 

-3 Eier

-200g Butter

-3-4 EL Milch

-100g Kokosraspel

Füllung:

-Kuchenbrösel

-1 Becher Schlagsahne

Deko

200g weiße Kouvertüre

100g Kokosraspel

Schuhkarton mit Löchern oder Styroporplatte zum Aufstellen.

Und so wirds gemacht:

1. Kuchen nach Backanleitung zubereiten. Statt des Kakaopulvers werden 100g Kokosraspel untergehoben.

2. Kuchen backen ,abkühlen lassen und anschließend in eine Schüssel bröseln ( ruhig schön mit den ( vorher gründlich gewaschenen!!) Händen rummatschen ;) )

3. Sahne aufschlagen und nach und nach mit den Bröseln vermengen. Es sollte eine gut formbare Masse entstehen.

4. Nun kleine Stückchen der Masse nehmen und zu Kugeln formen. ( Solltet ihr merken das die Masse

beim Formen auseinander bricht, gebt etwas mich zum Teig dazu , bis er sich besser formen lässt)

5. Jetzt hackt ihr die Kouvertüre klein und schmelzt sie im Wasserbad. Während dessen könnt ihr die übrigen Kokosraspeln auf einen Teller streuen. 

6. Nehmt nun Lollipop- oder Schaschlikstäbchen , taucht das eine Ende in die Kouvertüre und steckt es ca. bis zur Hälfte in die Cakepopkugeln.

7. Nun könnt ihr die Kouvertüre erstmal vom Wasserbad nehmen und die Kugeln am Stiel für ca 15 min in den Kühlschrank stellen. Wenn die Schokolade am Stiel fest ist lassen sie sich einfach besser überziehen. 

8. Nehmt die Kugeln wieder aus dem Kühlschrank und schmelzt erneut die Kouvertüre.

Jetzt taucht ihr eure Cakepops hinein , lasst die schokolade abtropfen und wälzt den Pop in den Kokosraspeln. ( Ich finde es einfacher die Kokosraspeln über die Pops zu streuen , aber das muss jeder selber entscheiden ;) ) 

9. Steckt die Cakepops mit dem Stiel in den Schuhkarton oder das Styropor und lasst die Schoki trocknen . 

FERTIG ^.^

Soo meine lieben, das wars für heute ;) Viel Spaß beim Nachbacken wünsche ich euch. 

Feedback und Kommentare sind natürlich immer Willkommen. 

Eure Chrissitally :*

Hier gehts weiter! ...

"O'zapft is" vorbei - egal- trotzdem gibts Brezeln

Hallöchen Leute ;)

Meine letzte Klausur vor den Ferien ist gelaufen und zur Feier des Tages ,sozusagen, gibts ein gaaaaanz leckeres Rezept von mir ^^ Wer ,wie ich, total auf Laugengebäck steht , wird es lieben . Es ist so einfach und trotzdem total lecker. Und der Geruch erst kann ich euch sagen :3 

Außerdem, es ist mein erstes herzhaftes Rezept in meinem Blog ! Yaii ... und so :D 

So genug der Vorrede hier das Rezept : 

Zutaten:

500g Mehl

1 TL Salz 

1/2 Würfel Hefe

1 EL Zucker

250 ml Wasser

1 1/2  Pk Kaisernatron 

 1L Wasser

etwas grobes Salz

 Und so gehts :

1. Zuerst  Hefe mit dem Zucker in eine kleine Tasse geben und mit etwas warmen Wasser vermischen. Das gemisch ca. 15 min. gehen lassen

2. Mehl mit Salz und 250 ml Wasser in eine Schüssel geben . Hefegemisch dazuschütten und alles gut verkneten. 

3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca 1 h gehen lassen ( besser sind 1 1/2 h dann wird der Teig noch fluffiger) 

4. Jetzt knetet ihr den Teig nochmal durch und formt anschließend Brezeln, Brötchen, Stangen .... was ihr wollt ;) 

5. Jetzt kocht 1 L Wasser auf und gebt das Kaisernatron dazu. 

6 Nun jedes Gebäckstück ca 1/2 min darin kochen lassen. Herrausnehmen , abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drapieren. 

7. Grobes Salz drüberstreuen und ab in dern Ofen . Backt das Gebäck solange bis es diese typische laugenbraune Farbe bekommen hat . Das sollte ca. 20-25 min dauern . 

8. Jetz nurnoch rausnehmen , abkühlen und schmecken lassen ;)

Wie ihr seht ist das Rezept einfach und mit wenig Zutaten selber hergestellt. Wieso sollte man Brezeln kaufen? Selbstgemacht schmeckt´s doch eh besser ;)

Lasst mir doch Feedback und Kommentare da ;) 

Eure Chrissitally :*

Hier gehts weiter! ...

Weiße Ferrero Cupcakes - weil sie einfach zu toll sind ;D

Hallöchen Leute , 

heute gibt es was gaaanz tolles ^^ Ich liebe weiße Ferrero-Küsschen. Sie sind einfach das Beste was es gibt. Eine totale Sucht von mir, muss ich zugeben :D Und darum dachte ich , ich muss sie unbedingt in ein Rezept integrieren. Und so entstand die Idee zu diesen leckeren Cupcakes ;)

Das braucht ihr :

Teig:

3 Eiweiß

1 Priese Salz

125g Zucker

1 Pk.Vanillezucker

3 Eigelb

150g Butter

175g Mehl

1 1/2 Tl Backpulver

5-6 El Milch

100g weiße Kouvertüre

1 Packung weiße Ferrero-Küsschen 

Frosting:

75g Puderzucker

1 Becher Sahne 

200g Doppelrahmfrischkäse

2 Päcken Vanillezucker 

Und los gehts:

Bevor ihr startet , packt die Ferrero Küsschen aus und gebt sie in das Gefrierfach. Dadurch lassen sie sich später besser zerteilen.

1. Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen.

2. Den Eischnee weiter schlagen und dabei den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen.

3.In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der Butter ( sollte vorher etwas weich gemacht werden ) schaumig rühren.

4.Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter das Butter-Ei gemisch rühren.

5.Die Kouvertüre schmelzen und ebenfalls untermischen.

6. Jetzt den Eischnee unterrühren bis sich eine homogene Masse ergibt. 

7.Achtung jetz kommt eine kleine Fehleranalyse meinerseits ! Also ich hatte es so gemacht wie ihr rechts sehen könnt. 1/2 EL Teig in die Förmchen füllen , ein Küsschen reinsetzen und einen EL teig darüber geben . SO SOLLTET IHR ES NICHT MACHEN :'D Denn dadurch fallen die Cupcakes am Ende zusammen . Stattdessen , und jetzt ergibt auch die Gefrierfach-Aktion zu beginn einen Sinn, nehmt ihr die Küsschen aus dem Kühler und schneidet sie in 6 Teile. ( Einmal horizontal durch die Mitte und 3 mal vertikal ist am besten) 

8. Jetz mischt ihr die Stücke unter den Teig und füllt die Cupcakeförmchen zu ca 2/3 mit dem Teig . 

9. In den Ofen geben und bei 180°C ca 25 min. backen. 

10. Jetzt das Frosting zubereiten.

11. Frischkäse mit gesiebtem Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen. 

12. Schlagsahne steif schlagen und unterrühren. 

13. Falls das Frosting noch zu Flüssig ist, stellt es einfach für eine Stunde in den Kühlschrank. ( Und wenns schneller gehen soll tuts auch ein EL Mehl . Es schafft Bindung und man schmeckts am ende eh nich ;))

Soop jetzt müsst ihr das Frosting nur noch auf den ausgekühlten Cupcake geben und mit Haselnuss-Krokant bestreuen.

FERTIG !!^.^

Diese Cupcakes sind einfach eine wunderbare Idee für alle Fans von weißen Ferrero Küsschen.

Also ich habe sie mir schmecken lassen ,ihr auch? 

Lasst es mich doch in den Kommentaren wissen ;) 

Feedback und Verbesserrungsvorschläge sind natürlich auch erwünscht ;) 

Eure Chrissitally :*

Hier gehts weiter! ...

Törtchen für den "kleinen" Appetit

Hallöchen, 

da ich am Wochenende zur Hochzeitsmesse Kinder geschminkt habe, kam ich nicht umhin etwas von dem märchenhaften Zauber einer Hochzeit abzubekommen. Darum dachte ich , ich stelle euch mal eine neue kleine Keks-Deko-Idee vor ,zu welcher mich dieses nette Event inspiriert hat. 

Daher gibts heute : Butterkeks-Törtchen

Süß oder?

Für alle die auch ohne Hochzeit mehrstöckige Torten haben wollen, gibt es hier das Rezept ;)

Im Prinzip ist der Grundteig der selbe wie bei meinen Herbstblättern vom letzten Post. Es geht hier ja eigendlich nur um die Dekoidee ;) 

hier ist der Link zu dem Rezept für den Grundteig:

Butterkekse

1. Wenn der Teig im Kühlschrank war müsst ihr ihn ausrollen . Dann nehmt ihr 3 verschiedengroße ,runde Ausstechformen. (ich habe eine Kaffeetasse, eine Espressotasse und einen Flaschendeckel genommen.)

2. Jetzt alles in den Ofen geben . 

3. Nun könnt ihr das Frosting anrühren. 

Ihr braucht:

-30ml Sahne

-150g weiße Schokolade

4.Sahne im Wasserbad erwärmen, kleingehackte Kouvertüre hinzu geben und schmelzen lassen .

5. Die Masse nun im Kühlschrank abkühlen lassen und dann mit dem Rührgerät aufschlagen und in eine Spritztülle geben.

6. Nehmt jeweils 2 große Kreise 2 mittelgroße Kreise und 2 kleine . 

7.Spritzt jetzt zwischen die Kekse das Frosting und Türmt sie aufeinander. Jetzt nach herzenslust dekorieren und fertig ;) 

Ihr könnt statt Frosting übrigens auch eure Lieblingskouvertüre benutzen ;) Dazu einfach die Kouvertüre zwischen die Keksteile geben und dann von oben nach unten verlaufen lassen . 

 

Viel Spaß beim Nachbacken würde ich dann mal sagen ;) Über Kommentare und Feedback würde ich mich wie immer sehr freuen . 

Eure Chrissitally :*

Hier gehts weiter! ...

Herbstgrüße

Hallihallöchen Leute, 

heute gibt es wieder etwas leckeres für euch;)

Inspiriert von einem kleinen Herbstspaziergang am Wochenende dachte ich es währe eine schöne Idee ein herbstliches Rezept zu erstellen. Und da Kekse bekanntlich die einfachste, praktischste und dennoch köstliche Gebäckvariante sind , dachte ich es währe eine nette Idee ein Paar Kekse passend zur Jahreszeit zu gestalten. 

Für diese Kekse habe ich ganz klassischen Butterkeksteig gemacht, dessen Rezept ich aus einem meiner Weihnachtsbackbücher habe. Es ist mein allerliebstes Butterkeks-Rezept und bisher hat es jedem geschmeckt, egal zu welcher Jahreszeit. 

Also hier ist es: 

 

Teig:

-500g Mehl

-2 Eier

-2 Eigelb

-250g Butter

-200g Zucker

-1 Päckchen Vanillezucker

-abgeriebene Zitronenschale 

Deko:

Kouvertüre eurer Wahl (Ich habe die Dekoschokolade von Lindt benutzt. Die gibt es in einer kleinen Tube  z.B. im Kaufland . Aber ihr könnt auch normale Kouvertüre benutzten. In dem Falle benötigt ihr noch einen Gefrierbeutel) 

Und so gehts:

1.Mehl in eine Schüssel sieben,eine Mulde eindrücken und die Eier sowie das Eigelb in die Mulde geben.

2.Die weiche Butter etwas zerkleinern und ebenfalls hinzu geben.

3. Den Zucker, den Vanillezucker sowie die abgeriebenen Zirtonenschalen dazu geben und alles zu einem glatten ,kompakten Teig verkneten . ( Ob ihr eure Hände oder die Küchenmaschiene ( Knethaken) benutzt ist dabei euch überlassen ;) ) Wollt ihr Schokokekse machen , fügt einfach 1 EL Kakao und 1 EL Milch hinzu.

4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1h in den Kühlschrank legen.

5. Anschließend den Teig ausrollen . ( am besten ihr nehmt erst eine Hälfte des Teiges und dann die andere, damit der Teig auch wirklich überall schön dünn wird) 

6. Nun nehmt eine Blumenausstechform und stecht zunächst kleine Blumen aus. Dann nehmt ein Messer und schneidet ein Blütenblatt der Blume so zurecht das es rechteckig wird .

7. Nun bei 180°C backen bis sie schön goldgelb sind.

8. Nachdem ihr die Kekse abkühlen lassen habt , schmelzt eure Kouvertüre und gebt sie in einen Gefrierbeutel . Schneidet eine Ecke ab ( nur ein kanz kleines Loch darf entstehen!) und nun könnt ihr wie mit einer Spritztülle die Schokolade auf die Kekse spritzden. 

Fertig !! :) 

Wie ihr sehen könnt sind diese kleinen Butterkekschen alles andere als klassisch, und optisch ein totaler Blickfang oder etwa nicht? ;) 

Also ich würde mich freuen wenn ihr mit Kommentare und Feedback da lassen würdet. 

Eure Chrissitally :*

Hier gehts weiter! ...