- Mein Top-Sommersalat !-
Hallihallöchen meine Lieben,
Ich habe ihn vor einigen Jahren mal in einer Zeitschrift entdeckt ( den Namen weiß ich leider nichtmehr so genau, aber es war wohl eine der vielen Frauenzeitschriften. Ihr wisst schon: Tina, Anna, Theresa, Lisa und wie sie nicht alle heißen ^^) und war absolut begeistert. Seitdem ist es bei uns Standart. Serviert wird der Salat mit einem köstlichen Honig-Senf Dressing was durch seine süße Schärfe total perfekt mit dem Salat harmoniert. Daher dachte ich , auch wenn es kein "Gebäck" ist , passt es doch spitze in mein Fit For Summer Thema und ist vielleicht auch für den ein oder anderen eine willkommene Idee.
Zutaten
für eine große Schüssel ( ca. große Portionen)
Salat:- 1/2 Bund Radieschen
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Salatkopf
- 1/2 Kohlrabi
- 150g Erbsen
- 4 EL Öl
- 2 El Kräuteressig
- 2-3 TL Senf ( je nach Geschmack)
- 2 TL Honig
- 100 -150 ml Wasser ( abhängig davon wie stark das Dressing schmecken soll)
- Salz/Pfeffer
Zubereitung:
1. Tk Erbsen in einem Topf mit etwas Salz ca 5 Minuten köcheln lassen. Radieschen in sehr dünne Scheiben schneiden, Gurke ebenfalls so dünn wie möglich schneiden. Salat kleinschnippeln und den Kohlrabi raspeln. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
2. Für das Dressing einfach alle Zutaten in einem Becher verrühren . Das Wasser erst zum Schluss hinzufügen. Danach das Dressing auf dem Salat verteilen, gut durchrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich der Geschmack schön verteilen kann. Zwischendurch sollte nochmal gemischt werden.
Außerdem reiche ich das Rezept , last Minute, zu dem "Dress to Impress"- Blogevent von Ina Is(s)t ein.
Mhh das hört sich ja echt lecker an und sieht auch so aus! :)
AntwortenLöschenLG
Danke ;)
LöschenDas Dressing mache ich selbst auch sehr oft, allerdings kombiniere ich es meistens mit Rucolasalat. Deine Variante sieht sehr lecker aus und wird bald ausprobiert. Danke, für deinen Beitrag.
AntwortenLöschenLieben Gruß
Ina
IM Originalrezept war auch Rucola drin muss ich ehrlich zugeben. Mir persönlich schmeckt jedoch diese Variante besser :3
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